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Massa de Pastel

Massa de Pastel

Fácil
Até 30 Min.
20 Porções
Aprenda a fazer uma deliciosa massa de pastel caseira, crocante por fora e macia por dentro, para saborear com diversos recheios!

Índice

Massa de Pastel

A massa de pastel é uma verdadeira delícia e pode ser usada como base para uma infinidade de recheios. Nesta receita, vamos ensinar a fazer uma massa caseira simples e fácil, que resulta em pastéis crocantes por fora e macios por dentro. Com ingredientes básicos e um passo a passo detalhado, você poderá preparar essa massa em casa e impressionar a todos com seu sabor e textura irresistíveis. Prepare-se para se tornar um expert na arte de fazer pastéis e saborear essa iguaria deliciosa no conforto do seu lar!

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de água morna
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.

  2. Adicione a água morna aos poucos e vá incorporando à farinha, mexendo com uma colher de pau.

  3. Acrescente o óleo vegetal e continue mexendo até obter uma massa homogênea.

  4. Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e sove-a por alguns minutos, até que fique macia e elástica.

  5. Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos.

  6. Divida a massa em pequenas porções e abra cada uma com o auxílio de um rolo, formando discos finos.

  7. Recheie a gosto, dobre o disco ao meio, apertando as bordas para selar o pastel.

  8. Frite os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes.

  9. Escorra em papel absorvente e sirva a seguir.

...Hummmm... Uma delícia!

A massa de pastel é uma das bases mais versáteis da culinária, permitindo que você solte a imaginação na hora de preparar recheios deliciosos e criativos. Com sua textura crocante por fora e macia por dentro, essa massa é irresistível e agrada a pessoas de todas as idades.

Para preparar a massa de pastel caseira, você vai precisar de ingredientes simples que provavelmente já tem em casa: farinha de trigo, sal, água morna e óleo vegetal. O segredo para obter uma massa leve e macia está na sova, que ajuda a desenvolver o glúten da farinha e deixa o pastel mais elástico.

O primeiro passo é misturar a farinha de trigo e o sal em uma tigela grande. Em seguida, adicione a água morna aos poucos, mexendo com uma colher de pau. Essa etapa é importante para incorporar bem a água à farinha e garantir que não fiquem grumos na massa. O óleo vegetal entra em seguida, ajudando a deixar a massa mais macia e fácil de manusear.

Transfira a massa para uma superfície lisa e limpa e sove-a por alguns minutos, até que fique lisa e elástica. Esse processo ajuda a desenvolver o glúten da farinha, o que resulta em uma massa mais resistente e que não se rompe na hora de abrir e rechear.

Após sovar a massa, cubra-a com um pano úmido e deixe descansar por 15 minutos. Esse descanso é importante para que o glúten relaxe um pouco e a massa fique mais fácil de abrir. Enquanto a massa descansa, você pode preparar os recheios para os pastéis.

Para abrir a massa, divida-a em pequenas porções e abra cada uma com o auxílio de um rolo. A massa deve ficar bem fina, mas tome cuidado para não abrir demais e acabar furando. É importante deixar a massa bem uniforme para que o pastel fique bonito e crocante.

massa de pastel receitas e pratos

Agora é hora de rechear os pastéis com o que você preferir. O recheio tradicional é o de carne moída, mas você pode usar a criatividade e experimentar com queijo, presunto, frango, calabresa, palmito, camarão e o que mais sua imaginação mandar. Lembre-se de que o recheio deve estar cozido e bem temperado antes de ser utilizado.

Dobre o disco de massa ao meio, apertando bem as bordas para selar o pastel e evitar que o recheio escape na hora de fritar. Você pode fechar o pastel em formato triangular ou meia lua, como preferir.

Agora é só fritar os pastéis em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora. O fogo médio é o ideal para que os pastéis fiquem bem cozidos por dentro, sem queimarem por fora. Lembre-se de escorrer o excesso de óleo em papel absorvente antes de servir.

Os pastéis caseiros são uma delícia e combinam com diversas ocasiões, desde um lanche da tarde até festas e comemorações. Experimente servir com molhos diversos, como ketchup, mostarda, maionese temperada ou molho de pimenta. O sucesso é garantido!

A massa de pastel caseira é uma verdadeira delícia e permite criar pastéis crocantes por fora e macios por dentro. Com ingredientes simples e um pouco de técnica, é possível preparar essa massa em casa e soltar a imaginação nos recheios. Seja para um lanche rápido, para receber amigos ou para festas e comemorações, os pastéis caseiros são sempre uma ótima escolha. Com sabores tradicionais ou mais ousados, eles agradam a todos os paladares e são sempre muito bem-vindos. Siga essa receita e faça deliciosos pastéis para saborear com toda a família e amigos.

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