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Fatia Hungara

Fatia Hungara

Intermediário
Até 2 Hora.
10 Porções
Aprenda a fazer uma deliciosa fatia húngara, uma sobremesa tradicional que combina massa macia, doce de leite e crocante de nozes.

Índice

Fatia Hungara

A fatia húngara é uma sobremesa de origem europeia que conquistou os paladares ao redor do mundo. Com sua massa macia, recheio cremoso de doce de leite e crocante de nozes, é uma explosão de texturas e sabores. Combinando a tradição da pastelaria húngara com o gosto brasileiro, essa receita é uma verdadeira tentação. Descubra a seguir como preparar essa sobremesa irresistível e surpreenda-se com cada pedaço cheio de sabor e história.

Ingredientes

  • 500g de farinha de trigo
  • 200g de manteiga
  • 200ml de leite
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de chá de fermento biológico seco
  • 400g de doce de leite
  • 100g de nozes picadas

Modo de Preparo

  1. Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e o leite morno. Deixe descansar por cerca de 10 minutos até que o fermento esteja ativado.

  2. Em outra tigela, misture a farinha de trigo, a manteiga derretida, os ovos e a pitada de sal. Adicione a mistura de fermento e amasse até obter uma massa homogênea.

  3. Cubra a massa com um pano e deixe descansar por aproximadamente 1 hora, até que ela dobre de tamanho.

  4. Abra a massa em uma superfície enfarinhada, formando um retângulo de cerca de 1 cm de espessura.

  5. Espalhe o doce de leite sobre a massa, deixando uma borda livre de aproximadamente 1 cm.

  6. Polvilhe as nozes picadas sobre o doce de leite.

  7. Enrole a massa como um rocambole, começando pelo lado mais comprido.

  8. Coloque a fatia húngara em uma forma untada e enfarinhada, com a emenda virada para baixo.

  9. Deixe a fatia húngara descansar por mais 20 minutos.

  10. Pré-aqueça o forno a 180°C.

  11. Asse a fatia húngara por aproximadamente 30 minutos, até que esteja dourada.

...Hummmm... Uma delícia!

A fatia húngara, também conhecida como “rétes” em sua terra natal, é um doce que une o encanto da pastelaria europeia com a paixão pelo açúcar tão presente na culinária brasileira. Originária da Hungria, essa sobremesa tradicional rapidamente conquistou corações e paladares ao redor do mundo, sendo uma presença frequente nas mesas de festas, cafés e momentos de celebração.

A Magia da Massa Levedada:

A base da fatia húngara é a massa levedada, que passa por um processo de crescimento natural e lento. A combinação de fermento, açúcar, leite e farinha resulta em uma massa macia, elástica e repleta de aromas. O segredo está no tempo de descanso, permitindo que o fermento faça sua mágica e transforme a mistura em uma estrutura alveolada e fofa.

O Toque de Doçura:

O recheio de doce de leite é o grande protagonista da fatia húngara, adicionando doçura e cremosidade ao prato. O doce de leite é um ingrediente que atravessa fronteiras culturais e é amado em diversos países. No caso da fatia húngara, ele se funde com a massa levedada, criando uma combinação que é ao mesmo tempo indulgente e reconfortante.

A Crocância das Nozes:

As nozes picadas conferem um contraste de texturas à fatia húngara. Seu sabor suave e crocante adiciona um elemento surpreendente ao doce, elevando-o a um nível superior de satisfação gastronômica. As nozes também são fonte de nutrientes como ácidos graxos essenciais, vitaminas e minerais, trazendo um toque de saúde à sobremesa.

fatia hungara receitas e pratos

A Arte da Preparação:

Preparar uma fatia húngara é mais do que seguir uma receita; é uma experiência que envolve paciência, dedicação e um toque de habilidade. Amassar a massa, sentir sua textura, observar o crescimento e o aroma que se espalha durante o processo são etapas que conectam o cozinheiro com a tradição milenar da panificação.

A Conclusão do Prazer:

Após o tempo de preparo e a espera, finalmente chega o momento de saborear a fatia húngara. Cada mordida é uma viagem sensorial à cultura e à história, revelando sabores que atravessaram continentes e séculos. A combinação de massa, doce de leite e nozes é uma sinfonia de elementos que acariciam o paladar e aquecem o coração.

A fatia húngara é uma verdadeira joia da confeitaria que nos presenteia com a simplicidade da massa levedada, a doçura do doce de leite e a crocância das nozes. Prepará-la é uma jornada que nos conecta com tradições culinárias e nos permite explorar sabores que transcendem fronteiras. Cada fatia é um mergulho na história e na paixão pela boa comida. Portanto, embarque nessa aventura gastronômica e descubra como uma receita pode nos transportar para um universo de sensações e memórias.

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