Carne ao Molho de Cerveja
A Carne ao Molho de Cerveja é uma receita que combina a suculência da carne com o sabor marcante da cerveja, criando um prato irresistível e cheio de personalidade. Esse prato é perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço ou jantar saboroso. A cerveja, além de adicionar um toque de amargor e aroma, também ajuda a amaciar a carne, deixando-a ainda mais macia e suculenta. Acompanhado de legumes e ervas aromáticas, esse prato se torna uma verdadeira experiência gastronômica.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina (como coxão mole, alcatra ou maminha) em cubos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 lata de cerveja escura (como stout ou bock)
- 1 xícara de caldo de carne
- 1 folha de louro
- 2 ramos de alecrim
- 2 ramos de tomilho
- Salsinha picada para decorar
Modo de Preparo
- Tempere os cubos de carne com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio e doure os cubos de carne por todos os lados. Reserve.
- Na mesma panela, adicione a cebola e o alho picados, refogando até ficarem dourados e aromáticos.
- Acrescente as rodelas de cenoura e refogue por mais alguns minutos.
- Coloque novamente os cubos de carne na panela e adicione o molho de tomate, a cerveja escura, o caldo de carne, a folha de louro, o alecrim e o tomilho.
- Deixe cozinhar em fogo baixo, com a panela semi-tampada, por cerca de 1 hora, ou até que a carne esteja macia e o molho tenha reduzido e engrossado levemente.
- Ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Finalize com salsinha picada para decorar.
- Sirva a Carne ao Molho de Cerveja acompanhada de arroz branco e legumes de sua preferência.
...Hummmm... Uma delícia!
A Carne ao Molho de Cerveja é uma receita que combina a riqueza da carne bovina com o sabor marcante da cerveja, criando um prato de dar água na boca. Essa receita é muito apreciada por sua suculência e sabor único, que encanta o paladar de todos os apreciadores da boa gastronomia.
A Escolha da Carne: Para preparar a Carne ao Molho de Cerveja, é importante escolher um corte de carne adequado para garantir a maciez e o sabor do prato. Cortes como coxão mole, alcatra ou maminha são excelentes opções, pois são carnes macias e com pouca gordura, o que resulta em um prato mais saudável e saboroso.
A Magia da Cerveja no Molho: A cerveja escura, como as do tipo stout ou bock, é o ingrediente estrela desse prato. Além de adicionar um sabor levemente amargo e aromático, a cerveja também contribui para amaciar a carne durante o cozimento, deixando-a mais suculenta e desmanchando na boca. A cerveja escura tem notas maltadas e torradas que harmonizam perfeitamente com a carne, criando uma sinfonia de sabores em cada colherada.
Os Legumes e Ervas Aromáticas: Os legumes e ervas aromáticas utilizados nessa receita adicionam textura e sabores complementares ao prato. A cebola e o alho refogados criam uma base aromática e saborosa, enquanto as rodelas de cenoura trazem uma nota de doçura natural à carne. As folhas de louro, o alecrim e o tomilho, por sua vez, emprestam notas de frescor e um toque de rusticidade à Carne ao Molho de Cerveja.
O Tempo de Cozimento: A carne é cozida em fogo baixo e semi-tampada, permitindo que os sabores se misturem lentamente e a carne atinja o ponto de maciez ideal. Durante o cozimento, o molho reduz e ganha uma consistência encorpada, intensificando ainda mais o sabor do prato.
Sugestões de Acompanhamento: A Carne ao Molho de Cerveja combina perfeitamente com arroz branco, que absorve o molho saboroso, e com legumes cozidos ou assados, como brócolis, batatas ou abóbora. Você também pode servir uma salada verde fresca para equilibrar o paladar do prato.
Variações da Receita: A Carne ao Molho de Cerveja é uma receita versátil, permitindo algumas variações conforme as preferências de cada um. Além de utilizar diferentes cortes de carne, você pode experimentar adicionar outros ingredientes, como cogumelos, bacon ou alho-poró, para criar uma versão personalizada do prato.
A Carne ao Molho de Cerveja é uma receita que conquista o paladar com sua suculência e sabor marcante. Com a escolha certa da carne e o uso da cerveja escura, esse prato se torna uma verdadeira experiência gastronômica, perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender a família em um almoço ou jantar delicioso. Os legumes e ervas aromáticas adicionam camadas de sabores, tornando cada garfada uma verdadeira festa para os sentidos. Experimente essa receita e encante-se com a harmonia de sabores e aromas da Carne ao Molho de Cerveja!